材料：
肉雞雞腿肉1支、蔥段40克、蒜片30克、紅辣椒片60克。
調味料：
醬油膏20克、醬油15克、番茄醬30克、糖20克、白醋15克、水150克。
做法：
1.雞腿肉切成條，先用全蛋、太白粉、米酒、醬油醃10-15分鐘，開大火約150-160度，將雞腿肉條過油泡熟至金黃色，起鍋備用。
2.下爆香料，蒜、薑、辣椒片，放入番茄醬、醬油膏，關最小火再放入醬油、酒、水，再開大火再加入糖、白醋、蔥段。
3.勾薄芡，(也可再加入少許紅油)即可。
材料：
雞胸肉1片、豆粉皮5張、小黃瓜2條（切絲）。
調味料：
芝麻醬60克、醬油膏30克、糖20克、烏醋15克、紅油20克。
做法：
1.雞胸肉拍平切片再切絲，用全蛋、太白粉、油醃後先去冷凍。
2.白色的綠豆粉皮切條，小黃瓜切絲。
3.綠豆粉皮川燙後泡冷開水備用。
4.雞胸肉川燙後也沖開水備用。
5.綠豆粉皮加些紅油，擺盤，盤邊加小黃瓜絲。
6.放入芝麻醬、蒜末、醬油膏、糖、烏醋，加入30克的開水，再加些紅油拌勻。
7.綠豆粉皮上淋上醬汁，加入雞胸肉即可。
材料：芝麻湯圓10顆、花生湯圓10顆、花生粉100g、葡萄乾50g、酥炸粉100g
做法：
1. 湯圓沾些麵粉及加一點點水讓外皮溼潤，可再裹上酥炸粉。
2. 起油鍋，中小火油溫約130度-140度(油溫不可超過140度會爆開）。炸至膨脹上色，即可撈起撒上花生粉、葡萄乾即可裝盤食用。
感謝
服裝提供 上采名店
場地提供 易烘焙
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