明德外役監放山雞年銷3萬隻 獄方續凍漲搶市

【新唐人亞太台 2023 年 03 月 16 日訊】台南山上區的明德外役監獄，飼養放山土雞30多年，以「明德雞」的名號行銷全國，受到不少消費者歡迎。最近雖然原物料上漲，不過獄方持續凍漲，希望降低消費者負擔，也持續打響「明德雞」的口碑。

一隻隻健康壯碩的放山雞，在雞舍裡覓食。不只有一般的飼料供應，還有撲滿了菜葉的散步區，讓雞隻們悠閒踱步，一邊緊實雞肉，一邊補充蔬菜纖維。

來自畜產試驗所選育的土雞，特色是單冠、黃褐色羽毛，體質健康、產肉能力又好。飼養的單位正是山上區的明德外役監獄，還和農委會畜產試驗所，產官學合作，取名「明德雞」，很受市場歡迎。

明德外役監副典獄長 江振亨：「我們也特別跟農委會的畜產所合作，育成過程當中飼養的管理，還有飼料的調配，以及防疫計畫的指導。」

明德外役間因為地勢遼闊、林木蒼翠扶疏，很適合放山土雞生長，年產量約3萬隻，產值上千萬，素有「明德黃金」之稱。雖然最近一年來原物料一直漲價，不過獄方強調，飼養「明德雞」不只為單純牟利，響應政府持續凍漲。

明德外役監副典獄長 江振亨：「讓（收容人）他們養成刻苦耐勞，也能夠體會到生命價值，這個部分是社會復歸的一環。」

不分公、母雞依照大小，每隻在330元~500元之間，重量大約在2斤半~3斤半左右，希望藉著薄利多銷，爭取消費者的青睞，也繼續打響「明德雞」的口碑名聲。

新唐人亞太電視 綜合報導