打造全國指標性肉品市場 嘉縣借鏡法國智慧化

打造全國指標性肉品市場 嘉縣借鏡法國智慧化（嘉義縣政府提供）

【新唐人亞太台 2026 年 07 月 01 日訊】嘉義縣長翁章梁率團赴歐洲考察，當地時間6月30日率團實地考察法國布列塔尼Gatine Viandes肉品加工廠，瞭解屠宰與肉品供應體系，借鏡法國經驗作為未來嘉義縣肉品市場規劃的重要參考。 

縣府指出，Gatine Viandes為法國布列塔尼地區大型豬肉屠宰與加工廠，隸屬法國Agromousquetaires集團豬肉產業鏈，專責豬隻屠宰、分切、去骨及肉品加工，每日屠宰量最高達5000頭，供應法國大型通路體系，並建立完整食品安全、品質管理及產品追溯制度。

此次參訪重點，聚焦於智慧化屠宰技術、自動化生產管理及肉品品質分級制度，縣府團隊深入了解從活體進場、屠宰、分切、冷鏈運輸至產品追溯的完整流程，觀摩歐盟對動物福利、環境保護及能源管理的相關措施，並特別關注歐洲行之有年的屠體評級制度。 

縣長翁章梁表示，此行特別關注歐洲行之有年的屠體評級制度。透過屠體重量、背脂厚度、瘦肉率等客觀數據進行品質評定，不僅有助於建立公平透明的交易機制，更能引導養豬產業朝向精準飼養、提升品質，逐步建立肉品分級及價格回饋機制，提升產業競爭力。
 
縣府指出，現代化肉品市場是肉品供應鏈升級重要基礎建設，將朝向智慧管理、自動化生產、品質分級、全程追溯及永續經營五大目標推動，將充分吸取法國先進經驗，作為未來肉品市場規畫設計及營運管理重要依據，朝向建構全國指標性智慧化現代肉品市場目標邁進。
 
（新唐人亞太電視 方雅嫻 整理報導／責任編輯：姚瀚宇）