野生愛玉子，大多盛產於山區，近年來水保局推動平地愛玉種植，有很好的成效，新竹縣新埔鎮九芎湖地區，成為全台種植、體驗愛玉的重要示範社區。農民除了精進種植技術，也展示加工技術的優化，希望將新埔愛玉推廣到全國。
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