台灣目前的茶葉，大部份是發酵茶或是半球形包種茶為主。為了讓茶業走向多元化的發展，行政院農委會茶業改良場台東分場，自行研發一套手工緊壓製茶法，不僅讓茶葉可以有不同的保存方式及風味，還可以讓民眾體驗手工緊壓製茶的樂趣。
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