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飲食革命大使&食育工作室創辦人樊欣佩對食育基本法的推動及幼兒的飲食教育非常重視。

她認為小時候的習慣會影響一輩子,她覺得從小時候來關心他的飲食習慣是重要的。

以往帶孩子在其他的設計的烹飪流程,假設今天是做葡萄司康好了。我們就是篩麵粉‭ ‬、揉麵粉,小朋友多的動作就是不斷地在揉麵粉、揉麵粉,到最後可能後面加工的步驟是大人去幫忙的,比如刷蛋液、送烤箱。當回家之後他有記得,我今天去揉麵粉,好好玩哦,跟我捏黏土是一樣的。

但在食育生活工作室裡,爸爸媽媽是被隔絕的。她認為,父母的過度參與會造成孩子成長的阻力。而這裡並非才藝班或單純的烹飪教室,它是樊欣佩要推廣飲食教育的空間。

每一次的課程就是一個活動,像帶著孩子們玩遊戲一樣。從認識食材樣貌、了解食材背景、最後還自己完成一道料理。有了接觸的過程,就會對食物有熟悉感。

食安風暴頻繁,很多人已經把食品添加物的顏色、味道跟口感都視為正常現象。如果我們從小就習慣真食物的滋味,培養辨別食物的能力,那麼我們就有選擇吃不吃加工品的能力了,還有他慢慢學會珍惜食物。


她推行的食育基本法的對象,遍佈各年齡層。當然也會不定期舉辦戶外活動,”教育”大人們有關「吃」這件事情。


飲食革命,從你我開始。是觀念的轉變,意識的抬頭。樊欣佩推動飲食革命,就是要政府重視國民的健康品質。這也是愛台灣的最大表現。

 

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