馬武督新黑金產業 青年返鄉打造咖啡新品牌

【新唐人亞太台 2023 年 03 月 23 日訊】喝咖啡人口、黑金商機的興起，讓咖啡這種經濟作物受到農民青睞，而新竹縣關西地區也因為原本是水泥礦源，石灰岩的土質就成了最適合的種植地點，再加上年輕人返鄉經營，目前新竹馬武督咖啡產區略具規模，生產的咖啡逐漸受到市場喜愛。

慢慢注入熱水，咖啡粉瞬間擴散開來，控制適當的水溫，再等候萃取時間，咖啡的香氣四溢。

民眾：「有一點酸，微酸，可是喝下去的時候，有一種回甘的感覺。」

新鮮的咖啡豆結實而飽滿，口感厚實的日曬豆、酸味較高的水洗豆，以及酸味適中帶有甜味的蜜處理豆等，土壤環境的條件是種植成功的主要關鍵。

咖啡合作社發起人 黃俊淦：「因為它是石灰岩土質，以現在的成果來看，種起來整個咖啡的風味是非常足夠的，目前農民也慢慢去有一些收穫收成之後，他們就感受到，其實我們這邊種咖啡是非常適合的 。」

帶有紅茶香味的咖啡葉茶，新穎的茶品也吸引民眾品茗，年輕人返鄉成立合作社，提升了咖啡的產值和經濟效益。

咖啡合作社發起人 黃俊淦：「合作社成立的用意主要是說，推廣咖啡的種植之外，幫助農民去做後段的產銷的部份，因為很多機器動不動就是十萬、二十萬，烘豆機二、三十萬都是的，農夫一般是承受不起這樣子的價格，我們用合作社的力量，我們把這個器具把它集中，農夫採完豆，我們幫他處理，處理完收成之後的結果，我們回饋給農夫。」

喝咖啡人口的興起，把原本馬武督常見的柑橘作物，變成高經濟價值的咖啡黑金，年輕人活力的注入，也讓關西不僅是仙草的故鄉，更飄散著濃濃的咖啡香。

新唐人亞太電視 彭正乾 台灣新竹採訪報導