宜蘭神秘傳統甜點 古早味「太白粉糖水」引共鳴

【新唐人亞太台 2023 年 11 月 03 日訊】歡迎回來。近期有網友在網路論壇發文詢問，「有人看過太白粉糖水嗎？」，沒想到知道的網友，大多都是宜蘭人才有聽過這種糖水，而它除了好吃外，據說「可以治小感冒」、「降火氣」，不過，營養師提醒，生病還是要看醫生對症下藥。

碗公裡白色液體，老闆拿雙筷子，不斷來回攪動，再加上熱開水搖一搖，液體瞬間凝固，再做幾個步驟，神秘料理就要出爐囉！

再加入些許白開水和白糖，稍作攪拌，「太白粉甜湯」就可以上桌了。台灣是美食王國，幾乎每個縣市都有獨特的食物，南北口味有別外，宜蘭這道「太白粉甜湯」是許多當地人，小時候的記憶。

民眾：「（這從小吃到大的喔），對啊，因為這個是我們那個時候，感冒啊，幹什麼，或是有時候家裡吃不下飯，家人都會泡太白粉給我們吃。」

太白粉甜湯，可以選擇加白糖或是黑糖，各有不同風味，有網友在網路論壇發文，問大家有沒有看過這個，幾乎在路上都看不到的古早味糖水，沒想到知道這個好滋味的人，大多是正港宜蘭人。

民眾：「（請問先前有吃過嗎），沒有吃過，QQ的、甜甜的、溫熱，冬天的天氣（吃）還不錯。」

民眾：「（有吃過嗎？），沒有第一次吃，（聽說這是宜蘭的特產），對因為我是台中人，所以我真的沒吃過也沒有聽過。」

太白粉甜湯除了好吃外，還有一種說法是「可以治小感冒」、「降火氣」。

老闆：「治療上，其實是沒有什麼治療效果，是你喝熱的湯，熱的這個東西，熱食吃下去之後，馬上就覺得好像血氣就已經通了。」

陽明交大附醫營養師 李玉珍：「感冒還是要去找醫生會比較好，太白粉是一個澱粉，那我們針對就是有慢性病，像那個糖尿病的病人，我們就不建議他食用，因為吃完之後他血糖會升高。」

看起來不起眼的古早味甜湯，有著老人家的智慧，喝熱湯補充水分，或許是許多宜蘭人的小時候記憶，但如果生病，還是先找醫生比較保險。

新唐人亞太電視 綜合報導