聖誕佳節餐廳推美食 民眾訂桌率八成

【新唐人亞太台2013年12月23日訊】星期三就是聖誕節了，有過節日習慣的民眾，您想好要吃什麼大餐了嗎?雖然經濟不景氣不過最近餐飲業者還是紛紛推出聖誕大餐，要來搶攻高端消費市場，帶你一塊來了解。

煎著吱吱作響的牛肋眼，最後再將鴨肝放在切好的肋眼牛排上，一道鴨肝牛肋眼就此完成。

料理廚師 蘇忠獻:

「用鴨肝的油質，遇到肉汁的甜味，吃起來你能想像，你在歐洲的鄉村裡面。」

還有甜點廚師，做出充滿創意的聖誕老公公式樣的點心！

甜點廚師 施家琳:

「椹果醬搭配日本蕎麥脆餅，它的口感是比較有層次的，口味上是比較濃郁的，比較符合我們這次耶誕的主題。」

雖然不景氣，許多餐飲業者在聖誕與跨年的季節裡，還是推出高檔套餐，選擇走高價路線。

知名連鎖企業店經理 劉衍妏:

「我們沒有做任何提高價錢的部分，耶誕節目前也都訂約(桌次)八成左右。」

也有業者走平價路線，推出7道料理，不到500元。

平價餐廳業者 劉勇韜:

「因為聖誕節是我們美式餐廳，一年一度最重要的一天，所以在訂餐上面差不多已經七成八成，剩下兩成就是看當天臨時過來的老客人。」

隨著國人越來越習慣過聖誕節，不少業者也趁機推出各式大餐，要搶攻不同階層的消費族群。

新唐人亞太電視 張博舜 採訪報導