歐日夯羅勒 農友聯盟契作行銷台灣產業

【新唐人亞太台 2021 年 11 月 02 日訊】台灣羅勒，也就是民間俗俗稱的九層塔，不管是中式或是西式餐點，都常常被拿來提味，而現在，臺灣品種的羅勒漸漸獲海外市場重視，在歐日打開知名度，為穩定供貨，有食品食作業者，公開徵求契作夥伴，希望能一起為台灣羅勒產業而努力。

香噴噴的鹹酥雞、青醬義大利麵等美食，都少不了羅勒，也就是台灣人常說的九層塔來提味，羅勒還可製作乾性香料及茶葉等各種不同產品，不過其實，不同品種的羅勒，用途也不太一樣。

食品食作業者 黃淑女：「這個叫聖羅勒，它的葉子的形狀，它是鋸齒狀，而且它的葉背有毛，就是我們做茶的，然後你看這就是台灣羅勒，我們所熟知的九層塔，它的葉子的葉脈是比較淺的，然後它是沒有毛，這個叫甜羅勒，這個就是我們義式的羅勒，這個最主要是做青醬用。」

近年來臺灣羅勒(九層塔)逐漸在歐日打開知名度，並獲得海外市場的重視，這一兩年因為疫情關係影響進出口貿易，反觀台灣許多需要用到羅勒製造的廠商，為穩定供貨，另闢方向尋求國內貨源供應，透過契作聯盟，黃淑女期望，不管是對務農有興趣的青年，轉業的壯年或近乎退休的熟年，都可以一起發展國內羅勒產業，邁向國際市場。

食品食作業者 黃淑女：「因為羅勒的品種不一樣，品系不一樣，香氣不一樣，所以它的所製成的那個成品跟用途也不盡相同，需要透過契作盟友大家一起聯盟的合作，來達到貨量的穩定跟品質的穩定，來一起把這個市場打下來。」

農友 楊桂芩：「在過去的種植經驗上，那個農作物的收入價格比較不平穩，那如果參加契作的話，它就是有保證收購，然後也是有市場機動，就是會跟著市場的價格浮動這樣子，那受益這樣子的話，對經濟上的負擔會比較低一點。」

農友楊桂芩說，她覺得種羅勒的難度對新手會是一個比較好入門的作物，如果想體驗田園生活，又想有點收入的民眾，可以一起加入行列，為台灣羅勒產業一起打拼。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣屏東採訪報導