自動化冷凍農產品產線 農委會冷鏈計畫改革通路

【新唐人亞太台 2022 年 12 月 15 日訊】歡迎回來。打從2021年9月中共無預警的暫停台灣鳳梨釋農產品迦出口後，農委會就積極媒合與輔導台灣農民團體、農企業，輔導開發水果的冷鏈與加工技術，不但能保有產地蔬果的原貌，更提升農民收益，打開銷往日本及美國等新市場。

一顆顆飽滿的新鮮鳳梨釋迦，經過洗果、催熟，再進入負80度C的隧道式急速冷凍機，33分鐘完成真空包裝，延長了冷凍鳳梨釋迦的保鮮期，還鎖住了原果的風味，急速凍結後果肉組織的冰晶極細而密，因此口感綿密，入口即化。

農糧署長 胡忠一：「水果、蔬菜還有連稻穀，你把它收成之後它都還有生命，它都會呼吸，所以用冷鏈的方式，讓它把那個呼吸的速度降下來，變成休眠狀態，就可以維持它的鮮度。比如說送到美國、加拿大、日本去，它在販賣的時候，比沒有用冷鏈設施的時候，他還可以賣的更久，品質可以維持更久，它的損耗率也會更低。」

農委會已經輔導全台灣210個農民團體、農企業，進行相關的冷藏設備、冷凍設施建置，胡忠一說，農產品從產地預冷、冷藏車配送，到農產品加工廠中間都不斷鏈，經過冷鏈技術農產商品，還可以多出2到3個禮拜壽命，降低損耗率。

生鮮公司總經理 邱唯誠：「經過我們這一年的規畫跟整理，很多國外出口商，都已經跟我們簽訂了各項合約，預計在12月底的時候，1月初的時候，就會出口冷凍的加工商品，國外通路對我們的產品也非常有興趣，不只是鳳梨釋迦，甚至我們台灣的鳳梨，也都是他們最佳的選項。」

邱唯誠表示，2021年9月在中共無預警的禁止台灣鳳梨釋迦出口，生鮮公司配合農委會政策，共同解決國內果農所面臨的產銷失衡困境，規劃冷凍農產品加工產線，生產符合國際食品安全認證，也因此機會打開歐美日的外銷市場，不再依賴中國市場。

新唐人亞太電視 胡淑霞 張年潔 新北市採訪報導