萬物齊漲.泡麵有商機？沖泡式非油炸麵搶市

【新唐人亞太台 2022 年 12 月 22 日訊】台灣泡麵市場有140億商機，有業者觀察，目前油炸麵的成長幅度只有個位數，但非油炸麵還有不錯成長的空間，因此推出了五款沖泡式非油炸麵，來搶佔泡麵商機。

加入熱水、醬包、蔬菜，短短幾分鐘，就有熱呼呼的麵可享用，台灣泡麵市場一年約有140億元的商機，但在趨近飽和下，業者看準沖泡式非油炸麵商機，一口氣推出5款新品。

食品企業發言人 凃忠正：「（台灣泡麵產值）大概是呈現個位數成長，所以它是以相對比較穩定的狀態。基本上台灣就是以油炸麵為主，但是非油炸麵部分，銷售數字來講，它每年大概成長都超過3成，所以我們覺得說，消費者可能是也是有部分消費者偏愛這種沖泡式的非油炸麵。」

比起傳統泡麵，沖泡式非油炸麵的製程更繁瑣，模擬大師製麵九道工法，口感好，但定型成本是傳統泡麵的兩倍。不只是時間成本，業者也面臨原物料高漲的壓力。主計總處的最新統計就發現，雞蛋較去年同期漲31.7％，沙拉油、調理油也漲11.2％，麵粉的原料小麥漲幅也有3成多。

食品企業發言人 凃忠正：「我們在原物料雖然是，購入的成本是高的，但是我們還是考慮到所謂消費者的感受，所以目前為止我們還是不調整價格。」

面對最近餐飲業掀起漲價潮，經濟部周三找來統一超、全家、家樂福、愛買、全聯、大潤發等十大超市與超商業者喝咖啡，號召業者響應設置「平價專區」，鎖定項目包括泡麵、麵條、醬油、衛生紙等民生必需品，希望讓民眾過好年。

新唐人亞太電視 曾奕豪 詹詠茹 台灣台北報導