山林種咖啡、愛玉 那瑪夏農友開創林下經濟
【新唐人亞太台 2024 年 05 月 10 日訊】位於高雄市那瑪夏區的達卡努瓦里,海拔介於800至900公尺,因為四周都是山林,不少農友發展林下經濟作物,尤其是愛玉、咖啡及茶,在樹林半遮蔭的環境下,生產出的作物特別香甜,透過鏡頭來了解。
黃橙色的愛玉凍加上冰糖水和檸檬汁,香氣四溢軟Q的口感,是盛夏消暑的一大美味,在高雄桃源、六龜及那瑪夏地區都有栽種愛玉,但其實愛玉的口感跟品種,與栽種區域的海拔有很大關係。
農友 許益僑:「(愛玉)平常的海拔是在700以上的,那種叫做高山的愛玉,700以下的,高山的愛玉它種在那邊它不會生,現在有改良的是在700以下的,在平地會生的那種是改良的,但是它洗出就是白色的,它的水是白色的,這種高山的它洗出來那個水,跟愛玉是黃色的,會比較Q。」
高雄市那瑪夏區公所祕書 周浩祥:「因為我們這邊的水質真的很不錯,噴(灌)的那個水只要是乾淨的,其實種甚麼它就是很好的,因為很多的口感70%都是在田間管理。」
從嘉義茶山部落前往高雄那瑪夏的青山產業道路上,常常可見檳榔樹或是杉林樹上,攀附著愛玉生長,樹林下還兼種咖啡或茶葉等作物,形成多種作物共同生長的環境,因此也發展了不少林下經濟產業。
高雄市那瑪夏區公所祕書 周浩祥:「愛玉雖然我們的產量沒有那麼大,但是我們的愛玉非常的棒,這邊的咖啡農也非常重視有機的(栽培),有機的方式。」
農友 許益僑:「製造的過程也是很大的問題,因為你要發酵,看你要發酵2個晚上,也有3個晚上,冬天很冷的時候有時候要三天,三天三夜,這樣發酵出來的(咖啡豆)口感會更好,因為它裡面的果膠它會再吸收進去,然後它會存在裡面會比較香甜。」
農友許益僑說,他們種的咖啡大都是波旁種(Bourbon)種和阿拉比卡等,目前正是咖啡開花逐漸結果的季節,歡迎民眾到那瑪夏時,仔細品味當地物產,瞭解部落與森林共生的智慧。
新唐人亞太電視 李涓榕 台灣高雄採訪報導
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