每年11月是養殖烏魚的盛產季節，這個周末(8日)新竹縣烏魚產業文化活動，選在竹北烏魚養殖場開幕，現場免費提供烏魚美食品嚐，現場選購今年第一批捕撈新鮮烏魚，還有廚師教導民眾如何料理烏魚。
早期要吃到新鮮好吃的野生烏魚子，必須要等到冬至前後；現在烏魚養殖技術越來越成熟，新竹烏魚養殖業者領先補撈上市，預估今年收成超過10萬尾，產值達到一億元，新竹漁會特別規畫烏魚節，吸引民眾品嘗烏魚美味料理。
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