【私房料理】乳香腳筋+角瓜燴丁香魚│廚娘香Q秀

用便宜的食材炒出五星級的料理是家庭主婦下廚最大的心願,今天廚娘介紹的兩道菜這好可以滿足您的心願。含有豐富膠質的腳筋,配上帶有辣味的豆腐乳香味非常下飯,但是炸過的腳筋買回來後一定要先汆燙處理過,去除油膩。澎湖角瓜和一般絲瓜最大的不同是,炒菜不變色而且沒有籽,燜煮時不要加太多水,加鹽和米酒可以保持翠綠。這道菜中炒五花肉和丁香魚,以及蛋酥的製作建議你一定要仔細看…

主廚:余詩涵

 

Facebook
馬上按讚 加入『新唐人亞太電視台粉絲團』