高志明 : 台灣超市1年倒掉40億「剩食」

【新唐人亞太台 2016 年 05 月 08 日訊】義美食品總經理高志明昨天(7日)深夜在「環保食安志工」的臉書專頁談「剩食」問題,他舉食藥署的數據指出,台灣光是「量販店超市剩食」,一年就倒掉40億,這足以供34萬名學童吃一整年;高志明舉以前人做豆腐乳、百年老醋的例子,並說現在人逐漸遺忘「先人的『飲食智慧』」,只靠「有效期限」來判定「剩食」,現在必須「重建未來飲食智慧」。 政府也應該看到歐洲多國「減少食物浪費」的趨勢,適度修改台灣法規,舒緩糧食危機。

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