陳冠廷與新住民搓湯圓 暖心過冬至

【新唐人亞太台 2023 年 12 月 22 日訊】今天是冬至，民進黨嘉義縣山區立委候選人陳冠廷今天（22日）在中埔後援會跟新住民一起搓湯圓，分享越南、印尼、湖南、台灣等不同地方的過節方式，現場瀰漫大家庭溫馨氣氛，並共同高呼「冬至吃湯圓，幸福又團圓」！

陳冠廷表示，他留學美、日時都沒有過冬至，心裡很懷念台灣的湯圓，今天體感溫度約9度，真的很冷，能跟來自越南、印尼、湖南等不同地方的新住民以及台灣的婆婆媽媽姐妹們共同搓湯圓，現做現煮，感受大家庭的團圓氣氛，心裡十分感動。

陳冠廷說，來自不同國家、地方的新住民與下一代，不僅有多國語言優勢，而且連結很大的國際市場，是台灣未來重要的資產；越南現在已接近一億人口，已不輸日本，他希望未來可以推動教育部成立新住民高中、大學獎學金，補助回母國實習的機會，就像澳洲政府主動補助青年學子出國實習一樣，讓下一代成為國家的重要資產。

來自印尼的陳愛惠嫁到台灣已經26年，她說印尼由於四季長熱，只有華人才過冬至，她最喜歡台灣的天氣，尤其是冷冷的冬天。印尼的湯圓使用天然食材可以做出藍、綠、紅、白等各種顏色，藍色湯圓是加入蝶豆花、綠色是使用香蘭葉、紅色是利用火龍果入色，白色則是純糯米，湯圓內不包餡，搭配加入老薑片的糖水及椰奶、白芝麻，吃起來別有風味。

陳愛惠說，今天剛好又是12月22日，是印尼的母親節，依印尼的習俗，第一碗湯圓一定要裝盛給媽媽吃。陳愛惠當場用印尼話說「母親節快樂」，向台灣所有的印尼新住民問好。

越南籍的許玉虹嫁來台灣23年，她說越南幾乎都是平原，沒有高山，她最喜歡台灣山區茶園的風景，尤其幫忙採茶還能賺錢貼補家用。越南跟印尼一樣，全年都很熱，沒有在過冬至，什麼時候都能吃湯圓，越南湯圓的最大特色是會包綠豆仁，和印尼一樣也使用天然食材做成藍、綠、紅、白色，只不過綠色是用像鳳梨葉的「碧血樹」做成，跟印尼的香蘭葉不同。

來自湖南的鄺賢美嫁到台灣27年，她說湖南的特色就是臘肉，早期家家戶戶普遍養豬，由於沒有冰箱，十二月臘月殺豬後為了長久保存，所以使用醃漬煙薰方式把豬肉製成臘肉，遇到賓客來訪，就拿出臘肉招待。

鄺賢美說，湖南臘肉多取用腿肉，醃漬2、3天後，再以鐵桶煙薰，桶內放置米糠、甘蔗葉及龍眼木，煙薰約一星期，早期湖南臘肉甚至會煙薰長達半年，薰到臘肉都變成黑的，要吃的時候還得把表皮刷幾遍。陳冠廷當場試吃了鄺賢美的臘肉，覺得鹹度剛好適合配飯，風味獨到，很有特色。

陳冠廷和姐妹後援會近百名婆婆媽媽共同搓台灣湯圓，姐妹會成員向陳冠廷介紹湯圓的紅色代表金、白色代表銀，吃湯圓不僅團圓，而且會金銀富貴，吃甜甜，明年生兒子。

（新唐人亞太電視 方雅嫻 王媛 整理報導/責任編輯：姚瀚宇）