法國舉行 第12屆世界杯糕點大賽

【新唐人亞太台2011年1月25日訊】1月23日到24日，兩年一度的世界杯糕點大賽在法國里昂國際美食博覽會期間舉行。經過兩年的嚴格選拔，從初賽的50多個國家中選拔出19個國家參加法國裏昂的決賽。我們的記者從法國里昂發來的報導。

世界杯糕點大賽1月23日至24日在法國裏昂國際美食博覽會上舉行。由來自歐洲、亞洲　北美、南美19個國家的優秀甜點師參賽。

今年的冠軍由西班牙隊取得， 他們贏得1萬2千歐元的獎金。

每個國家的代表隊由三人組成，包括一名糕點師、一名巧克力師和一名冰點師。在總共10小時的賽事中，每個團隊需要制造：三個巧克力甜點、三個水果冰點、十二份同樣盤裝甜點、一份糖制藝術作品、一份巧克力藝術作品和一份水質冰雕作品。

評委會由19個參賽國代表團的團長組成，也是這幾個國家中最有名的糕點大師，再加上5名嘉賓。評委在觀察選手制作過程和品嘗他們的作品後仔細打分。

今年國際評委會主席 傑羅姆‧德奧利維拉（Jerome de Oliveira）：「我在兩年前與法國團隊奪得冠軍，今年我的角色有調特別，由於我是評委會主席，我需要監督所有的打分過程。這是另外一種角色，我們不是當事人，我們不再主動做事，沒有賽場的興奮，但相反，我更能有興欣賞技術、觀察和品嘗作品，所以這是個美好的時光，也是美好的回憶。」

世界杯糕點大賽創立於1989年，由法國著名糕點師 加布利耶爾‧帕亞松（Gabriel Paillasson）和赫索先生（GRISOT）共同創建。

糕點大賽創始人之一赫索先生（GRISOT）：「我們是這世界杯的創始人，我們20年前創立了它。博酷斯先生創立了金博酷斯獎，我們同時就有願望與這盛會合作，從而創立了糕點世界杯。這個盛會上我們能看到糕點界的精英，這裏雲集了世界上頂級的甜點師，就已經意味著這是一個重要的盛會。」

新唐人記者 孫芳 亦凡 法國里昂報導