香港HOFEX美食賽 正修1金3銅精雕揚國際

【新唐人亞太台 2017 年 05 月 25 日訊】歡迎您收看今天的好樣formosa，國內美食界再傳捷報，2017香港國際美食比賽，正修科技大學餐飲系師生，從19國916位選手中脫穎而出，一舉摘下1金3銅，金牌選手鄭欽俊和他學生的精緻蔬果雕刻，都讓人讚歎。

「乘鳳小仙子」，作品採用芋頭、紅蘿蔔、南瓜，呈現仙女翩翩起舞，表情動作栩栩如生，鳳凰的羽毛更是細緻飄逸，精緻的雕工獲得金牌，為台灣添光。

金牌得獎老師 鄭欽俊：「(鳳凰翅膀)這個我們就是用那個手術刀下去畫的，你看它一片一片，因為手術刀的話，你下去割，它的線條會比較有，因為它比較精細，這些羽毛啊，就是這樣，像這樣精細的刻，一片一片下去黏的，所以它整體上你會感覺它很柔軟。」

用芋頭、紅蘿蔔、地瓜、南瓜雕成的「麒麟運寶」，是正修科大二年級學生劉明福第一次參賽的作品，首次參賽就一鳴驚人，獲得銅牌。

銅牌得獎學生 劉明福：「感想的話就是說滿辛苦的，每天都是花三個小時去現場製作，開始做練習，做一次兩次三次四次這樣去做。」

翻糖作品「對峙」，呈現遠古時代的北歐，一直飽受噴火龍侵害，驍勇善戰的戰士為百姓挺身而出，單槍匹馬前去與噴火龍對抗，逼真造型獲得銅牌。

銅牌得獎老師 謝仁宗：「製作的時候，他的比例就非常的重要，你的馬的手腳，身體的長度，包括人的一個身材的比例，只要稍微有點不對這個作品看起來就不自然。」

仔細的用芋頭雕刻出，麒麟身上吊掛的燈籠，劉明福另一獲得銅牌的作品「照」，規定要在3個小時刻完，主體因為麒麟咬著光燈，需要細緻工法，光燈越細緻越加分，師生摘下1金3銅佳績，證明台灣餐飲技藝扎根傳承有成。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣高雄報導