「從產地到餐桌」長輩親自種菜 吳寶春教做創意料理

「農來福」計畫展現成果。(弘道老人福利基金會提供)

【新唐人亞太台 2023 年 06 月 03 日訊】智慧科技與據點結合，推動社區食農教育。高雄弘道老人福利基金會和社會創新公益行動公司合作，教導長輩種農作物，課程中學習農業知識和務農科技農業，2日第一季採收日，爺爺奶奶親手採收自己種植的青菜，還邀請世界麵包冠軍吳寶春教作萵苣沙拉，現場洋溢歡樂氛圍。

一個多月前在弘道前金據點前空地栽種的萵苣逐日成長，今天迎來採收日，據點承辦單位弘道老人基金會邀請社會創新公益行動公司執行長吳昱鋒及麵包師傅吳寶春等人到場，22名社區長輩先採收蔬菜，並在吳寶春指導下製作沙拉及三明治。

吳寶春下場示範，一一說明製作步驟。據點長輩聚精會神聆聽，也有人拿出手機紀錄步驟，長輩們都稱讚專家製作的菜色感覺好看又好吃。

高雄65歲以上市民人口突破五十萬大關，社區關懷據點數量達514處。高雄市區的前金區有兩處據點，其中一處據點與社會創新公益行動公司合作「農來福計畫」，使用智慧感控系統栽種蔬菜，可以監控土壤的溫度、濕度及光照強度等栽種條件，手機就可以管理。

弘道基金會高雄服務處長陳雅芬表示，關懷據點推動「從產地到餐桌」的食農教育，結合科技讓市區長輩可以重拾田園生活樂趣，也藉此認識食材營養，希望能延緩身體失能及老化速度，也找尋自我價值感、提升社會參與度，達到在地安居、健康老化。

（新唐人亞太電視 許美惠 整理報導／責任編輯：姚瀚宇）