傳統點心麻荖入菜 民雄風味飲食「巡田水」開跑

傳統點心麻荖入菜 民雄風味飲食「巡田水」開跑

【新唐人亞太台 2026 年 06 月 05 日訊】為推廣在地老味道新滋味，嘉義縣民雄商圈發展協會，舉辦第三屆風味飲食探索活動，串連4個故事站點與15間在地商家，攜手打造出一條民雄特有的風味旅遊路線，邀請老饕到民雄嚐鮮在地飲食記憶。

長桌上，擺著各式各樣的餐點和創意飲品，有傳統點心麻荖菜的中西式餐點、古早味的麻荖麥仔煎和「醬油風味」的冰淇淋，以及焦糖蘋果肉桂刨冰等，色、香、味俱全的料理美食。

店家 許喬媜：「麻荖大家都覺得它是傳統的節慶點心，炙燒我們的麻荖，再把乳酪絲融掉，然後逼出肉排的油脂，還有麻荖我們會切細碎在旁邊，麥芽就會溶出甜跟香、甜鹹交錯這樣子。」

店家 陳冠伶：「用麻荖下去做的餐點，當初創意是來自想爸爸的味道，因為爸爸還在的時候，他非常喜歡吃麥芽煎，所以我就想說我們可以把它做成中西合併的口感這樣子。」

立委陳冠廷服務處副主任 陳時斌：「義大利麵吃起來酸酸甜甜的，非常的好吃喔，很開胃。」

嘉義縣民雄商圈發展協會，串連地方店家，舉辦第三屆風味飲食探索「巡田水」活動，邀請民眾走進民雄、品嚐老味道加入新元素，所呈現不一樣的口感，透過味蕾重新認識這片土地的故事與溫度。

民雄鄉長 林于玲：「這些年輕人回到我們民雄做生意，這三年將我們民雄人這些做生意的商店商、商圈，整個都帶動起來。」 

民雄商圈發展協會理事長 許聖昌：「今年最不一樣的是，我們用六家老店，15個商圈的店家，去有一個創新的料理，希望可以把我們的活動，呈現給全台灣的民眾，來我們民雄一起去『巡田水』。」

民雄商圈發展協會表示，風味飲食探索不只是推廣地方產品，期盼透過飲食重新連結地方文化與生活記憶，帶動地方創生與經濟的永續發展。

新唐人亞太電視 柳燕旬 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導