鹿港農會推黑豆加烤玉米 展現彰化優鮮創新魅力

鹿港農會推黑豆加烤玉米 展現彰化優鮮創新魅力

【新唐人亞太台 2026 年 06 月 13 日訊】黑豆被譽為「豆中之王」，富含優質植物蛋白、花青素及大豆異黃酮，彰化縣鹿港鎮農會近年積極推廣黑豆產業，除了開發多項加工產品，希望透過多元料理與食農教育活動，提升黑豆附加價值，也讓更多民眾認識在地農產。

將香氣濃郁的烘焙黑豆，搭配酥脆烤玉米，一口咬下，吃得到黑豆香與玉米甜，這是鹿港農會推出的新產品，黑豆烤玉米，吃起來口味如何？

民眾：「它很脆。」

民眾：「玉米還有黑豆，甜甜辣辣的，很好吃。」

彰化縣政府農業處副處長 蕭麗玲：「不會那麼甜，因為有加黑豆就不會太甜。」

不只黑豆烤玉米，現場也展示各種黑豆料理，像是黑豆料理餐盒、黑豆人蔘雞、黑豆炊粉，展現黑豆從農產品到加工食品的多元應用，也凸顯彰化優鮮農產的創新能量。

鹿港鎮農會總幹事 張恒源：「除了可以幫助我們農民，我們也可來幫助他種植，包括銷售，最後我們現場，還有很多農特產品，飲食的DIY活動。」

鹿港鎮農會表示，鹿港地區黑豆種植面積約有33公頃，這次結合雲林的玉米，做成黑豆烤玉米推廣在地雜糧，更透過互動體驗與美食品嚐，讓民眾認識黑豆特色與價值。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導