嘉大EMBA學生參訪番路鄉農會 探索柿子產業轉型模式

嘉大EMBA學生參訪番路鄉農會，探索柿子產業轉型的經營模式。(番路鄉農會提供)

【新唐人亞太台 2026 年 08 月 23 日訊】嘉義縣番路鄉農會翻轉傳統鮮果與單一柿餅銷售模式，發展成結合冷鏈、加工與觀光的全方位六級產業。22日，嘉義大學管理學院EMBA師生前往農會進行實地參訪，了解管理策略如何運用在農業現場。

嘉義大學管理學院EMBA學生，在教授李爵安的帶領下，拜訪番路鄉農會，並結合「組織行為學」與「管理心理學」課程，實地了解農會如何從一顆柿子出發，整合農產加工、產品研發、品牌經營、通路行銷、食農教育及農遊體驗，將傳統農業轉化為具有市場競爭力的產業模式，並從團隊管理、產品創新及市場應變等面向，探索地方農業轉型的實務經驗。

番路鄉農會推廣部主任胡芸芸，以「一顆柿子看見農會的經營管理學」為題，分享番路鄉農會如何從地方農業出發，逐步整合農產加工、產品研發、品牌經營、通路行銷、食農教育及農遊體驗，並從商品陳列、賣場動線、視覺行銷及「精準定價心理學」等實際案例，探討產品如何被消費者看見，以及如何透過產地故事與品牌經營提升農產品價值。

李爵安教授表示，去年番路鄉農會總幹事趙幸芳，受邀至嘉大管理學院EMBA分享農會經營、產品創新與品牌發展經驗，以農會實際經營案例切入，讓學員受益良多，今年特別將課堂延伸至農業第一線，讓學員從企業管理角度觀察農會如何將管理策略落實在產業現場。

番路鄉農會總幹事趙幸芳說明，番路鄉農會多年來努力的方向，就是希望「放大一顆柿子的價值」。柿子除了鮮果銷售，也能透過加工開發不同商品，結合品牌與通路走向更大的市場，更能轉化為食農教育及農遊體驗，讓更多人因為柿子走進番路，認識農民、產地及地方產業。

趙幸芳表示，面對農業人力及資源有限，以及農產品具有明顯產季限制等問題，此次交流也聚焦組織管理與產能調節。學員與農會主管針對如何凝聚員工共識、建立高績效團隊，以及如何透過加工技術與倉儲管理延長農產品利用時間等議題深入交流，讓柿子加工、烘焙及甜點等產品不受產季限制，朝全年供應方向發展

李爵安教授指出，番路鄉農會的研發成功，證明管理學不只存在於科技業，傳統農會透過團隊共識與技術創新，同樣能展現驚人的市場經營敏捷度，是極具研究價值的在地經典案例。此次參訪也讓學員重新認識農業組織，也看見傳統產業在組織管理、創新及市場經營的多元面貌。

交流最後，嘉義大學EMBA學員實際參與番路鄉農會「好柿棒棒」食農體驗，從管理策略的交流走進動手實作，感受地方特色如何持續提升地方農業的競爭力與產業價值。

（新唐人亞太電視 方雅嫻 整理報導／責任編輯：張芝瑄）