彰化兄妹返鄉翻轉舊魚攤 提供便利餐桌服務

彰化兄妹返鄉翻轉舊魚攤 提供便利餐桌服務

【新唐人亞太台 2026 年 10 月 16 日訊】彰化擁有豐富農漁產業，也孕育出許多青年返鄉創業故事，彰化一對黃氏兄妹，返鄉接手父母經營近30年的早市魚攤，轉型推出無刺魚排，台灣魚種生魚片，以及便利家庭料理。
 

一大早從漁港買回來的漁獲，像是竹莢魚、土魠魚、花腹鯖魚以及紐西蘭國王鮭魚，從魚的清理到依部位分切，再以真空分裝冷凍保存，保持漁獲新鮮度。

哥哥 黃資勛：「主要是想要讓那個大家吃魚的時候，不要挑魚刺，所以我們把牠取成魚排，或者是魚塊。」

彰化一對兄妹，因為家中父親身體微恙，回鄉照料，因而接手父母經營近30年的早市魚攤，將「賣魚」轉型為「便利的餐桌服務」，特別將魚塊挑刺，成為忙碌的上班族與爸爸媽媽的一大福音。

哥哥 黃資勛：「寶寶魚，就是我們把牠做成小份，大概定重20克，一個真空包，因為我自己有小孩，所以我大概知道，這個階段的小孩，他吃怎樣的份量，會比較適合。」

妹妹 黃玟禎：「備餐是很花時間，所以我們就是先把這些麻煩事情都處理掉。」

哥哥黃資勛，也在2023年爭取到縣府30萬青年創業圓夢補助，將資源投入品牌識別及包裝升級，並開發虱目魚精力湯等便利料理，從傳統到轉型，兄妹合力，讓傳統魚產業走出新風貌。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導