埃及國王菜 台東在地食材吸睛

【新唐人亞太台2014年1月8日訊】帶您去看台東多道特別的在地料理，原本叫埃及國王菜的「麻芛」，和大武山雨菇一起烹調，有特別的口感；另外，淋上洛神花的軟絲，還有芭樂心葉茶，這些都讓遊客流連忘返。

剛起鍋的軟絲，金黃色外皮，淋上台東特產洛神花醬汁，看這二位吃的津津有味，筷子都停不下來了。

遊客：「很新鮮而且有海的味道，而且很純粹，沾這個醬，酸酸的，甜甜的，洛神醬吧，非常特別很獨特，好吃。」

餐廳主人 張春梅：「因為在台東土生土長，就是利用我們在地食材來做菜，像我們這個洛神花，鮮嫩多汁的感覺很漂亮。」

最近工研院推廣種植成功的麻芛，原名叫做「埃及國王菜」，和大武山上的雨菇一起烹調，口感百分百。

餐廳主人 張春梅：「這個工研院，知本這個地方整個地方研究出來，種一大片，有研究報告對人體是相當多的助益。做成麵，細細的，帶點麻油酒香和山豬肉，就提升它的風味。」

另外，看看遊客來到這裏必點的料理，加了十多種新鮮食材，俗稱「菜尾」，是這家餐廳的開店之寶。

遊客:

「但是這道菜是非常道地，屬阿嬤的味道，所以我覺得非常滿意。」

餐廳主人 張春梅：「這道古早味，新鮮食材二天完成，特製把它熬煮，就成為我們家的一個私房菜。」

最後配上一杯在地生產的芭樂心葉茶，讓客人充滿幸福感，餐廳主人張春梅採用當地食材幫助在地農民，也幫自己找到留在家鄉的好藉口。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣台東報導