吃在地食當季 ！直擊紐約曼哈頓最大空中農場

【新唐人亞太台 2019 年 08 月 09 日訊】曼哈頓最大的空中農場7月31號開幕，位於下東城最新興開發區「艾塞克斯跨越區」，將為當地社區提供新鮮有機的蔬菜。

四分之一英畝大的農場中，還種了胡蘿蔔、大頭菜、羽衣甘藍、碗豆、芝麻菜等等，全部都是有機種植。

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Project Eats總裁 Linda Bryant：「這裡原本只是一個水泥空地，現在食物長在這裡。」

農場由非營利組織Project Eats經營，該組織在紐約市有10個農場，旨在落實「吃在地，食當季」理念，為當地社區帶來新鮮、有機、富含營養價值的蔬菜。

Project Eats總裁 Linda Bryant：「最好的作物是剛收成且離你很近的，我們讓這點在紐約市成為可能，在這邊要找到土地是很難的。」

每個週三和週六，農場的作物將在該組織位於艾塞克斯公園（Essex Crossing Park）的攤位（Farmacy）販賣。

八月底，大部分作物都會收成完成，Project Eats將在樓頂舉辦免費的週六早餐，向居民示範如何用綠色作物煮出美食。

Project Eats農場執行總監 Rick Smith：「我們會從攤位取得數據，知道當地社區喜歡什麼，再去調整要種植什麼作物。」

這座曼哈頓最大的農場位於艾塞克斯大樓（The Essex）的6樓，是下東城新興開發區「艾塞克斯跨越區」（Essex Crossing）的一部分。

新唐人記者 王愉賀 奧利弗 紐約報導