糧价飛漲 土豆面包成流行

土豆一向被認為是使愛苗條的女士發胖的罪魁禍首之一,現在人們發現,在糧食价格飛漲的今天,也許土豆會是個把所有人喂飽的辦法,在秘魯,人們已經開始用馬鈴薯面包來代替傳統的白面粉面包了。在8千年前,秘魯就開始种植土豆了,但現代的秘魯人卻不怎么喜歡馬鈴薯,和歐洲人相比,秘魯人食用的土豆量要小的得多。面對持續高漲的糧食价格,現在秘魯政府開始了一個有意思的創意,那就是用土豆粉代替越來越貴的白面粉來做面包。專家說,土豆含有多种碳水化合物,并且脂肪含量只有谷物的五分之一。秘魯政府的這個新項目正在學校、監獄和政府的青年難民營展開,年輕人學著如何為自己做馬鈴薯面包。這位正做面包的青年卡蘭薩(CARRANZE)說:“土豆面包營養更好,和谷物比有更多的蛋白質。”他們還在比較貧困的社區免費發放土豆面包來說服消費者,馬鈴薯做的面包也很好吃。

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