咖啡三姐弟 用行動愛台灣

【新唐人亞太台2012年8月30日訊】雲林斗六新開的一家台灣咖啡形象館，是由留美的年輕三姐弟合開，他們不只賣雲林古坑咖啡，還跑遍全台山頭，找尋品質良好的咖啡，讓這些咖啡展現獨特的風 味，讓我們一起去看看。

一進門就聞到濃濃咖啡香，這是三位留美姐弟新開的台灣咖啡形象館。

顧客:

「這杯比較特別，咖啡蜜果，裏面就是有咖啡，加水果在裏面，喝起來也是，一靠近嘴巴就有很濃的咖啡香，入口之後，融和酸甜果味，味道我覺得還滿特別的。」

顧客:

「我今天喝的是寶島拿鐵，覺得牛奶香味很濃郁，咖啡和牛奶融和的很好，甘甜的咖啡香都有出來。」

三姐弟研究了各種咖啡豆的特色，脫殼、烘焙，以及運用不同的煮法，最後再加上自行設計的杯組，非常用心。

大姐楊家宸:

「我們台灣的豆都是採用人工採收，就是豆子紅透我們才去採，所以它分好幾次採，豆農才去採，分五六次，真的很辛苦這樣子。」

弟弟楊平逸:

「這裏是紅色的咖啡豆，然後它之後會變成脫殼，就是變成大殼豆，之後脫殼，炒好豆子，最後變成一杯咖啡，這個就是整個咖啡的一生這樣進來。」

二姐楊珮騏:

「(為什麼要搖)因為這樣子搖，讓泡沫呈現在表面，表面是油質，會產生苦澀，所以我們會把泡泡撈掉。」

讓三姊弟愛上台灣咖啡，默默在背後支持他們創業的，就是他們的父親。

爸爸楊哲彰:

「就是要去找豆子，找了幾個山頭的咖啡，有一個豆農有非常特別的果子貍咖啡，豆農非常熱情，就一直泡給你喝，一直泡給你喝，喝了四五杯」

如果顧客意猶未盡，店裡還準備了咖啡伴手禮，有客家風味的咖啡豆，也有原住民風味的咖啡豆。三姊弟用心，就是希望把台灣咖啡豆的好，推廣出去。

新唐人亞太電視台　廖立雰　台灣雲林採訪報導