弘道陪9旬獨居奶奶包餃子 迎新圍爐重溫家鄉味年菜

2022年1月24日，弘道基金會邀企業寒冬送暖，與97歲管姓老奶奶一同溫馨圍爐。（弘道基金會提供）

【新唐人亞太台 2022 年 01 月 25 日訊】黃曆新年將至，弘道老人福利基金會發起一年一度的「寒冬助老刻不容緩」——獨居弱勢長輩關懷計畫，提供包含除舊布新、陪購物辦年貨、送年菜、圍爐餐等服務。

1月24日、除夕夜前一周，弘道彰化服務處邀約97歲高齡獨居的管奶奶，到住家附近的「員林好客廳」與弘道社工、志工及在地愛心企業一同「圍爐」，奶奶還秀出好手藝，擔任客座「管主廚」，憑著記憶包出家鄉味的餃子，並現場傳授包餃子的技法，與大家溫馨圍爐，分享過年的回憶。

弘道員林志工站十餘年來長期關懷住在員林市97歲高齡獨居低收的管奶奶，她在74歲時為了與初戀情人的爺爺相伴，從中國遠嫁來台灣，但自從兩年前爺爺離世後，奶奶便獨居至今。年節將近，近期弘道社工聽奶奶提起上次與家人過年圍爐已經是7年前回家鄉的事了，在疫情與防疫政策影響下，奶奶已約3年沒有見到家人。

每年歲末年前，弘道都會邀請服務的獨居弱勢長輩一同走出家門吃圍爐餐，但管奶奶因高齡體力逐漸衰退，加上最近身體不適，尚未施打疫苗，所以未能參加聯合圍爐。為了讓奶奶也能在年前感受過年氣氛，弘道社工特地幫奶奶規劃一場個人式圍爐，邀請奶奶熟識的志工、社工一起到住家附近的員林好客廳圍爐，擺上由巨廚食品提供的年菜，還有象徵大吉大利的橘子，讓管奶奶吃暖過好年。

奶奶回憶起，過去在中國過年時，會有約10多位的親戚到家裡團聚，聚在一起包餃子，享用豬腳、雞湯等圍爐餐，所以24日就由管奶奶擔任「主廚」，跟大家分享自己的滷蹄膀做法，以及親身教學如何包餃子，雖然奶奶視力已經退化，但仍可以憑藉著記憶中的手法，靠觸覺來感受餃子皮的大小，以及餃子肉該包多少，奶奶還分享新年「開運妙方」，那就是在過年時吃象徵元寶的餃子。

奶奶說，現在年紀大了，眼睛看不清楚了，一個人在家時打開電視，也只能用聽的，今天這樣出來跟大家說說話，很像回到以前很多親戚一起過年的場景，很熱鬧、很懷念。

位於彰化福興的巨廚食品，在得知弘道發起的寒冬助老服務計劃後，決定也要為彰化在地的獨居弱勢失能長輩付出一份心力，從去年開始便支持弘道的送年菜服務。巨廚食品協理鄭任珈說，十多年前就已得知弘道基金會對高齡長者的關懷服務，近年來有感於高齡社會的議題愈來愈受到重視，希望透過這樣的送年菜、圍爐關懷行動，在過年時節為長輩送上一點溫暖，讓獨居長者也能吃的好、溫馨過好年。

弘道老人福利基金會彰化服務處主委施進興指出，彰化還有許多像管奶奶這樣獨居高齡的長輩，除了物資上的支援，在過年前更需要實際的陪伴關懷來為長輩降低孤獨感，弘道彰化服務處期待透過過年前的年度環境健檢與除舊布新，照顧長輩居家環境清潔、安全維護或布置。並搭配年節性的服務，包括辦年貨、送年菜或圍爐餐、走春迎新年，陪伴長輩們溫馨度過寒冬並展開新的一年，希望降低長輩的孤獨、減少遺憾並感受到社會溫暖。

弘道彰化服務處表示，預計籌募550萬寒冬助老與常年關懷服務經費，不過在黃曆年前經費缺口仍逾295萬，歡迎愛心民眾捐款，一起助老度寒冬、過好年。

（新唐人亞太電視 呂建樹 整理報導 / 責任編輯：陳思齊）