客家米食節「開籠見喜」 盤花公園盛大登場

開幕儀式，以象徵「開籠見喜」的方式掀開蒸籠，為活動揭開序幕。（圖／葉子棻）

【新唐人亞太台 2026 年 09 月 07 日訊】2026高雄客家米食節」6日在高雄盤花公園盛大登場，開幕儀式，以象徵「開籠見喜」的方式掀開蒸籠，為活動揭開序幕，也象徵客家米食正式走進城市日常。

蒸籠掀開的瞬間，熱氣裊裊、粄香四溢，現場響起熱烈掌聲。「米香滿庄・超過20家米食品牌、市集、美食體驗、雙主廚創意料理秀、青年策展、金曲歌手演出與星空電影院輪番上陣，讓市民在都會公園裡展開一場從白天到夜晚的客家文化饗宴。

楊瑞霞主委表示，今年米食節不只要讓大家品嚐客庄好味道，更希望透過米食讀懂背後的客庄故事。從青年走進美濃，以影像、文字與插畫呈現新世代眼中的客家，到主廚運用在地食材創新面帕粄料理，都是希望讓大家因為一口美味認識客家，更進一步走進客庄、感受土地與生活。

高雄市政府祕書長王啟川表示，一粒米不僅承載大自然對土地的滋養，也凝聚農民辛勤耕作的汗水與先民世代累積的生活智慧；美濃「高雄147號米」帶有淡淡芋頭香，「147」更巧妙寓意「一世情」，也象徵人與土地之間長久而深厚的情感。

客家委員會客家文化發展中心主任謝勝信表示，三民區是高雄都會區重要的客家人口聚集地之一，許多客家鄉親在此生活、工作，形成多元而深厚的客家文化能量。此次透過高雄客家米食節，將客家粄食文化帶進都會生活，希望讓更多市民從品嚐米食開始認識客家，也邀請大家循著米香走進客庄，感受高雄客家豐富的文化底蘊與魅力。

青年策展成亮點  19位青年把美濃故事帶進城市

舞台旁的「好運稻」青年策展互動區，成為現場民眾駐足體驗、拍照打卡的熱門角落。民眾透過數位互動抽取專屬「好籤」，看看自己的「今日米運」，再依籤文完成現場互動任務，在遊戲過程中認識客家米食、農村生活與青年創作，讓傳統文化透過數位體驗變得更有趣、更貼近年輕世代。

雙主廚六道創意面帕粄  讓觀眾直呼「原來可以這樣吃！」

由五星主廚 林奕成 與金牌主廚 吳昇蓉 現場示範六道原創料理，將傳統面帕粄化身法式、義式與早午餐料理，香氣瀰漫整個舞台區。

楊瑞霞主委也受邀與主廚一同完成料理擺盤，並親手為面帕粄淋上醬汁，與民眾分享創意米食。6 道料理包括野菜面帕粄佐桔醬油醋、涼拌五行面帕粄、鹹豬肉卡波納拉、客家粿條飄香小炒、綠波紅豆面帕粄、美濃面帕粄起司蛋。其中「鹹豬肉卡波納拉」將客家鹹香與義式奶香融合，試吃民眾排起長龍；而甜點「綠波紅豆面帕粄」則以美濃紅豆與Q彈面帕粄搭配，顛覆大家對客家粄食的既有印象。

民眾 曾先生表示，原本以為像蔡倫造紙薄薄的一片，沒想到做出來是有厚度，還可以變成裝飾品。

民眾打起彈珠台表示，現在已經七八十歲了，以前讀小學玩過。

民眾 蔣女士表示，從小都沒玩過，帶孫子出來都是孫子在玩，今天第一次玩就得了一支香腸。

民眾 尋小姐表示，來這裡逛發現這兒比較有主題比較有特色，攤位是由高雄各個社區出來擺攤有各地的農產品特色，然後有得吃又可以看表演聽音樂。

市集、星空電影　城市公園變身秋夜客庄

除了主廚料理舞台，米香市集同樣人氣滿滿。超過20個攤位集結新丁粄、草仔粄、147米韓式飯捲與寵物米麻糬，不少家庭帶著孩子邊吃邊逛，整座公園充滿熱鬧節慶氛圍。

夜幕降臨後，壓軸登場的是紀錄片《米倉的孩子》。民眾一邊品嘗米食、一邊透過影像走進美濃農村，看見青年返鄉、稻田耕作與土地情感；不少觀眾看得入神，直呼「原來我們吃的每一口米，都有這麼多故事」。

從一日活動走向客庄旅行　100元好遊券帶動四區觀光

活動現場同步發放限量100元「客庄好遊券」，可至美濃、杉林、六龜、甲仙等合作店家消費折抵，鼓勵民眾從品嚐米食進一步走進客庄。

高雄市客委會表示，今年米食節不只是單日慶典，更將延伸推出「米香走讀小旅行」，串聯食農教育、地方產業與客庄文化體驗，邀請更多人循著米香，走進高雄客家的生活風景。

（新唐人亞太電視 葉子棻 整理報導／責任編輯：姚瀚宇）