慶中秋潮州蝦趴吃辦桌 「大燴炒」席開264桌

慶中秋潮州蝦趴吃辦桌「大燴炒」美食宴席開264桌

【新唐人亞太台 2026 年 09 月 22 日訊】為了行銷屏東潮州在地的泰國蝦，潮州鎮公所特別舉辦「潮州中秋大燴炒」美食宴，席開264桌，19日晚上在潮州愛國夜市開吃了，把傳統中秋烤肉改成辦桌形式，除了端出多道泰國蝦料理，也希望藉此推廣在地養殖產業。

一道道辦桌菜陸續上桌，今年「潮州中秋大燴炒」準備12道料理，其中包括5道不同風味的泰國蝦料理，以及封肉、櫻花蝦米糕等經典菜色，讓民眾大快朵頤，提前過中秋。

民眾：「菜色不錯，有泰國蝦料理有5、6種。」

民眾：「（參加）辦桌的是第一次，之前烤肉的好幾次了，辦桌的比較好，（怎麼樣好），不用自己動手來就可以吃了。」

潮州大燴炒美食宴主廚 黃建榮：「為了讓屏東潮州泰國蝦的料理，讓他繼續的發展，因為大家都知道屏東是農業大縣，然後泰國蝦又是潮州鎮重要的養殖的經濟來源，所以我們就跟潮洲鎮公所一直在推廣泰國蝦的料理。」

受到近期多雨天氣影響，蝦農養殖也面臨挑戰。潮州鎮公所為了持續推廣泰國蝦產業，已連續多年在中秋節推出相關活動，一桌6000元的美食宴，8月初啟動認桌活動時，立刻被秒殺。

潮州鎮公所主秘 王建元：「雨有些時候酸鹼值會受到影響，所以我們在今年就是因為怕影響到我們蝦農的一些產業，所以我們特別鼓勵大家來參加我們的泰國蝦大燴炒，今天264桌總共用了1350公斤的蝦子，這樣就會創造我們蝦農一個穩定的心理養殖狀態。」

潮州鎮公所表示，中秋節是中國傳統的團圓節日，透過一年一度的中秋佳節，鎮公所持續透過活動推廣潮州泰國蝦，帶動地方觀光，也讓在地養殖產業增加銷售機會。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣屏東採訪報導
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[KW: 潮州 泰國蝦 王建元 屏東]))