日本和牛來了！餐廳「宮崎牛」訂位率飆高

【新唐人亞太台 2017 年 10 月 01 日訊】日本和牛禁止輸台14年後，今天開始，終於可以在台灣吃到了，第一批日本和牛，經過檢疫後，進入消費市場，今天飯店業者，首度開賣，訂位率高達八成。

將一大塊日本和牛的後臀肉，放上烤網，肉汁慢慢滴下來，讓炭火更旺，增加牛肉的炭烤香氣，烤出牛肉鮮甜，不過除了大火炭烤，日本和牛，還可以這樣吃。

在18種蔬菜上頭，舖上一片片沙朗牛肉，灑上清酒，讓肉質軟化、增加清香，再蓋上蒸蓋，一般牛肉得蒸上2~3分鐘，不過日本和牛，只需要1分鐘，就能起鍋。飯店業者，搶搭第一波的日本和牛熱潮，用不同的料理方式，做出12種不同的餐點，讓首波就能吃到的民眾，大飽口福。

民眾：「有種淡淡的牛肉清香，吃起來的口感非常軟嫩，它不會像一般的牛肉比較韌，它吃起來就是很軟，吃下去之後馬上在嘴巴裡融化。」

不只烤的、蒸的，還有西式的肋眼牛排、中式的牛肉麵和日式壽喜燒，以及迷你漢堡，都能看到大塊和牛，日本和牛等級從A1~A5，又以A5等級最高，油花均勻分布、油脂豐腴，不過價格是美國牛肉的4~5倍，首批進台灣205公斤，這家業者就佔了大約100公斤。連續3屆拿下日本和牛大賽冠軍的宮崎牛，選擇肋眼、沙朗、肩胛肉、前胸肉、外側後腿肉和臀肉6大部位，毫不手軟花大錢，就是希望吸引消費者上門。

飯店董事總經理 吳偉正：「其實從上星期大家得知，日牛開始開放的消息，我們的總機電話就陸續接了不停。」

微風超市副理 林佳珍：「以今天早上銷售的狀況，客人詢問的狀況，大概今天下午就會賣完了。」

睽違14年，日本和牛終於再次引進台灣，除了讓飯店的訂位，飆升到80%、90%滿，也讓高檔超市搶進，不只在超市賣出頂級和牛肉片，也特別開闢專區，果然吸引不少民眾來詢問，業者紛紛推出和牛商品，就是要讓消費者，甘願花大錢，享受頂級的美味。

新唐人亞太電視 綜合報導