共食友善食材 市集號召民眾一起用餐

【新唐人亞太台 2017 年 03 月 21 日訊】雲林友善市集不僅販售友善農法的健康食材，現在也為無暇開伙的民眾，推出貼心的共食方案，不僅造福擺攤農友，也讓民眾可以一同享用。

自備餐具，分裝共食，中午用餐時間，友善市集裏熱鬧滾滾。雲林行啟記念館旁的友善市集，不僅販售健康食材，也推行共食，一推出便廣受歡迎。

民眾 張小姐：「原味！好吃！就感覺吃了很健康！」

民眾 蔡小姐：「因為他們就是一些有機的(食材)，那我想說帶著孩子來試試看。」

民眾 胡小姐：「共食可以減少碳的排放。」

共食的推出，一開始原來是為了有機市集的農友在收攤後，也能享用健康食材製作的午餐，而現在也開放民眾預約。這裏選用的食材，六、七成都是來自市集攤商的當季食材。

市集廚師 鄭又嘉：「一般外面在做，基本上是廚師開菜單，然後我們去找食材，我們這邊相反的是，我們要盡可能的使用我們農友的東西，所以我們先去找農友這個禮拜有什麼東西！」

市集發言人 古福：「我們希望說也透過機會，讓更多的人知道市集有這麼友善的食材，然後讓他們從接觸這樣再做食農教育，讓他們知道友善耕作的食材，跟他們平常在外面吃的食材的差異性。」

另外，預約共食的民眾需要自備餐具，友善市集不僅讓民眾吃健康食材，也讓民眾一起愛護地球做環保。

新唐人亞太電視 張祐銘 陳逸文 台灣雲林採訪報導