再現宋代點茶 桃園亮點茶莊 獲農產品初級加工場

【新唐人亞太台 2022 年 12 月 16 日訊】歡迎回來。桃園龍潭是桃園種植茶葉面積最廣泛的地區，以紅茶、東方美人、番庄烏龍茶為大宗，當地茶莊林立，近年來農糧署參考歐洲酒莊營運模式，輔導全台茶產業從生產、加工、販售等級，朝6級化產業化經營。

茶葉磨出的細茶粉，再注水以茶筅拂動茶湯泛起湯花，湯花就如同現在的奶泡，即可飲用或點字，這就是宋代點茶。仙草經高溫的蒸氣蒸壓將果膠逼出，再製成茶餅存放5年後即可沖泡。

桃園市茶商公會理事長 邱國雄：「把以前老祖宗留下來的智慧，經過我們現代的科技以及現在的加工方式，提高了它的附加價值，在過去來講熬煮2個小時，曠時而且費時，我們經過這樣簡單就可以沖泡。」

位於桃園龍潭的茶莊，由桃園市茶商業同業公會理事長邱國雄與太太黃淑芬共同經營，近年來致力將桃園的好茶行銷海內外，廠區規畫茶道、DIY製茶、品茶室、茶專業教學及行銷教學等推廣茶文化空間，前年取得農糧署輔導為「亮點茶莊」，今年再獲得「農產品初級加工場」。

農糧署長 胡忠一：「今天我們所在地這個設施，他的衛生安全、還有消防安全都是符合國家的標準的，所以用初級加工廠的方式來輔導他，那通過縣政府的所有的審查。初級加工廠他的材料一定是，如果不是有機，就是產銷履歷，就是要有QRcode，就可以追溯的，所以一定是國產農產品。」

桃園市茶商公會理事長 邱國雄：「原來的仙草可能一斤才能賣個幾百塊，可是我們壓成茶餅，就可以賣1200元，如果再優惠算1000元，如果1年我們做個2000餅，就可以產值到200萬，就是這樣的一個產值效果，那還有觀光休閒體驗，帶來的比如說，我們DIY可以帶來的收入，除了原來的生產的收入以外，還有周邊附加價值的收入，所以可以增加的產值是比較高的。」

胡忠一表示，農糧署目前全台已有30家亮點茶莊，結合在當地茶園景觀，民眾可實地體驗食農教育。另外，已認證的40家農產品初級加工場，衛生安全、消防安全都符合國家標準，讓民眾安心購買台灣在地農產品。

新唐人亞太電視 胡淑霞 張年潔 桃園採訪報導