杜絕蘇丹紅！台南市推自主管理「合格標章」

【新唐人亞太台 2024 年 03 月 19 日訊】歡迎回來，蘇丹紅引發食安隱憂，台南市政府19日攜手餐飲業者和廚師團體，推出蘇丹紅自主管理合格標章，另外，衛生局也將加強把關源頭，阻絕蘇丹紅色素入侵。

杜絕蘇丹紅危害市民健康，台南市政府邀集轄區內餐飲業者及廚師團體，共同落實蘇丹紅自主管理，為食安把關。

台南市長 黃偉哲：「在源頭的管理的部分，每一家進口的產品，都必須提出安全檢驗的合格的文件，以及接受政府的檢驗。第二個，在通路商的部分，邀請大家來做一個自主管理，提供消費者一個安全的指南。」

針對源頭輸入業者，若符合逐批檢驗合格、溯源管理及自主通報等規定，市府將核發「蘇丹紅色素自主管理合格標章」。另外，市府也鼓勵業者自主檢視及自主管理，如無食安疑慮，可張貼「本場所不提供或使用蘇丹紅」的標誌。

台南市廚師職業工會理事長 黃崇銘：「其實比較主要的發生是在辣椒的部分，所以我們現在所有辣椒製品的東西，全部都是師傅自己手工去現炒現用，所以在辣椒製品的部分的話，一些合成的粉類我們就不再使用。標章可以讓我們現在的市民來這邊吃東西的時候，他會對這個東西比較有信心一點。」

台南市直轄市糕餅公會理事長 葉明進：「落實蘇丹紅，應該還有很多食品添加物都需要來做自主管理，在這裡讓我們的消費者能安心使用。」

台南市府表示，對於張貼標示的店家，將加強定期與不定期稽查或抽驗，若違反規定依法加重處分，為消費者嚴格把關，並維護標章的公信力。

新唐人亞太電視 史進旺 林沛芸 台灣台南報導