麻豆文旦上市了 挑選好吃的柚子有撇步

麻豆文旦上市了 挑選好吃的柚子有撇步

【新唐人亞太台 2026 年 09 月 17 日訊】中秋節應景的水果，「麻豆文旦」上市了！台南市政府與麻豆區農會，日前舉辦麻豆文旦博覽會，邀請在地柚農現場展售，讓消費者從產地直接選購。那麼要如何挑選好吃的文旦柚呢？讓專家告訴你。

最新鮮、道地的麻豆文旦上市了，農會邀請近30攤、在地柚農現場展售，讓民眾從台南產地，直接買回家享用。不過你知道，要如何挑選好吃的文旦柚嗎？

台南市麻豆農會總幹事 孫慈敏：「這顆柚子形狀就很標準，就是我們差不多三角形的型，然後它屁股平平的，還有一點凹陷，是因為它成熟了，還有就是說它這個毛細孔，越光滑的話，它的柚子的口感越細，會越好吃。」

原來文旦美味與否，並不是完全取決於果實的大小。而不符合以上標準，吃起來口感不佳的文旦柚，就會拿來做加工品。要先將文旦柚送到冷鏈倉庫保鮮；然後經過清洗、削皮、挖取果肉等步驟再加工。柚子全果都是寶，完全不會浪費。

麻豆農會總幹事 孫慈敏：「加工之後，我們是會削去它的果皮，那皮的話，我們可以做精油萃取，然後做我們的洗髮精、沐浴乳，一些清潔用品的添加，那它的肉我們可以做果醬。」

農糧署南區分署副署長 王欣俞：「國內文旦的種植面積大約是3800公頃，那主要分佈於台南市，大概是佔全國的三成，花蓮縣大概是佔全國的四成，那在台南市的部分呢，主要是分佈在麻豆跟下營地區。」

農糧署南區分署表示，除了中秋節應景的文旦柚之外，從9月、10月、11月，分別都還有紅柚、白柚，以及西施柚的產出，口感和滋味各不相同，消費者可以依據自己的喜好跟需求，進行選購。

新唐人亞太電視 史進旺 林沛芸 台灣台南採訪報導