UniBread烘焙王麵包大賽 徵台灣法式麵包烘焙王

首屆UniBread烘焙王麵包大賽,邀請全台烘焙好手大展身手。

【新唐人亞太台 2015 年 09 月 01 日訊】近幾年台灣蓬勃發展的烘焙業不斷孕育許多實力雄厚的烘焙人才,純熟穩定的產業發展更需要烘焙賽事的刺激與活絡,如法國的世界指標性烘焙賽事─路易樂斯福盃,由品牌投入大量資金與人力,打造了榮譽殿堂的目標,不斷推動與時俱進的烘焙創意與技法。為了刺激台灣烘焙更多的交流火花,台灣食品龍頭品牌─統一集團於今年打造第一屆”UniBread烘焙王麵包大賽”,祭出國內烘焙比賽史上少見的高額冠軍獎金30萬元新台幣,期許立下標竿賽事,提供更多烘焙師傅發揮的舞台。今年首屆賽事以法國風麵包為主題,廣邀全台烘焙好手大展身手、發揮無限創意。即日起開放網路及書面報名,將於9月15日截止收件。

 

    台灣烘焙口味受各國文化多元影響,國際化與在地化的巧妙接合更是往後烘焙市場的未來趨勢。今年首屆”UniBread烘焙王麵包大賽”以法式三大經典麵包為比賽項目─法國長棍麵包、創意歐式麵包、甜麵包,考驗師傅們如何呈現法式麵包的經典與創新面貌。賽事評審團將由曾獲得樂斯福盃世界麵包大賽銀牌得主-文世成師傅領軍,更邀請到遠自法國而來的知名烘焙師傅擔任決賽評審。書審後預計選出30位烘焙好手於10月初進行靜態賽評選,最後入圍的五位選手將晉級至”UniBread烘焙王麵包爭霸賽",於10月30日的「Oh! Terroir 饗法國烘焙文化展」中進行烘焙動態決賽,爭奪台灣烘焙界最高王者殊榮!

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