易牙節食雕競賽 展現選手細膩刀功

【新唐人亞太台 2016 年 08 月 01 日訊】第19屆易牙美食節，食雕展示競賽，共有來自全台的15位選手，展示細膩刀功，每件作品都栩栩如生，配色鮮豔，讓人讚歎。

食雕考驗選手觀察入微的功力，作品要求同時表現刀工和色彩美感；這件《四季如春》，主體是四把芭蕉扇，再點綴彩色梅蘭竹菊花樣，構圖和刀工均屬上乘。

食雕選手 謝曉婷：「我的作品是四季如春，然後以芋頭下去雕刻，它雖然是大型的作品，可是細膩雕刻的手法，來呈現這個作品。」

在南瓜表面雕刻一層又一層花瓣，每一片幾乎是大小不差，仔細數一數超過十層，視覺衝擊強烈。

食雕選手 范雅筑：「我所使用的食材有西瓜、南瓜、哈密瓜，然後我刻的是花形，然後每一種花形都有不同的含意。」

哪吒戰龍王，同樣是大製作，九條龍以不同的姿態昂首翻騰，觸鬚、龍爪、鱗片活靈活現，整體造型充分展現選手的創意、耐力和刀工。

食雕選手 邱柏勛：「我對這次的作品覺得非常滿意，因為它是我花了一個月的時間去刻出來的，然後希望它能得獎。」

評審長 林永昇：「每位選手都非常的用心，而且都有(雕刻)現場指定部分，完成度也都非常好，所以他們每一年的程度，一年比一年來的更好。」

廚師利用蔬果雕刻成花鳥蟲魚、飛禽走獸、吉祥人物等作品，並巧妙地應用在菜餚中，這也是食雕藝術的趣味所在。

新唐人亞太電視 葉子棻 林宏觀 台灣高雄採訪報導