蘋果樹最老150歲 北加農場產銷蘋果酒受歡迎
【新唐人亞太台 2022 年 09 月 17 日訊】在美國北加州,一座由家族經營了140多年的蘋果農場,為了緩解疫情帶來的影響,在農場增設了戶外蘋果酒酒吧,吸引各地遊客。
在北加州門多西諾縣(Mendocino),第五代農民雪倫‧高恩(Sharon Gowan),負責經營自1876年以來,一直蓬勃發展的蘋果農場(Gowan's Heirloom Cider)。
佔地200英畝的農場,有約11,000棵樹,生產100多個品種的蘋果,包括來自加拿大、新西蘭和俄羅斯的蘋果。
蘋果酒製造商 Sharon Gowan:「大約10年前,我們開始製作蘋果酒。兩年前在疫情期間,我們不得不開設一個戶外品酒室,這樣人們就可以來我們酒吧,品嚐我們的蘋果酒,坐在歷史悠久的森林中,充滿樂趣。」
有些蘋果樹已經有150年歷史。其中,原產於加州的席耶瑞美人蘋果,除了甜,酸度也剛好,是糕點廚師的理想蘋果。
蘋果酒製造商 Sharon Gowan:「在1990年代,我們有些研究人員過來。他們驚訝地發現我們有這個蘋果。它被稱為席耶瑞美人蘋果(Sierra Beauty)。他們以為它已經絕種了。他們找它找了十幾年了。」
蘋果農場主 Josephine Gowen:「我(以前)有一個約16名女性的團隊。男人們在磨坊裡工作,在森林裡工作。我們(女人)負責採摘蘋果。」
摘採的蘋果經過機器清洗,被壓入大型發酵罐。每隔幾個月,他們會將蘋果酒裝瓶。
蘋果酒製造商 Sharon Gowan:「任何殘渣,包括壓榨後的果肉,我們把它散佈在農場周圍,這樣本土的野生蜜蜂也可以品嚐一下,也有助於它們在秋季成長。」
這些蘋果除了在農場銷售,也會運送至市場和學校,每年賣出的蘋果酒數量約1萬箱。
新唐人加州記者站 採訪報導
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