倫敦防空洞農場運作7年 地下種菜不需土壤

【新唐人亞太台 2022 年 12 月 10 日訊】倫敦南部一座二戰時期的地下防空洞，藉由科技成為全球首座地底農場，已經運作7年，種植多種生菜和香草，不僅零土地汙染、還能大幅減少用水量，再加上優越的地理位置，讓生菜在兩小時內、以最新鮮的狀態抵達餐廳和超市。

紅紫色的LED燈光下，一排排的蔬菜正在成長茁壯，而這座科技感十足的蔬菜農場，竟然位於倫敦南部克萊姆（Clapham）地下30公尺處的二戰防空洞內，不僅沒有陽光、洞頂上方還時不時有地鐵呼嘯而過的聲音。

在這座地下農場中，種有不同的香草（sprouted herbs）和生菜，例如芝麻葉、豌豆芽、紅芥末、粉莖蘿蔔及香菜等等。由於農場優越的地理位置，讓生菜採收後能夠在2個小時內出現在超市貨架或餐桌上，不會因運輸而增加空氣中的碳排放，被稱為零碳農場。

零碳農場業務發展總監 奧布萊恩 （OLIVIA O'BRIEN）：「像烏克蘭戰爭和疫情，我們還面臨著2050年地球人口將再增加20億的挑戰，最終，我們需要開發更多的方法種植更多的食物，來養活全世界。」

與傳統農業相比，零碳農場不需要土壤，因而不會造成土地汙染問題，農場水資源也採用回收再循環方式，用水量比傳統農業減少70%到90%，同時，防空洞本身的絕緣材料，讓農場處於恆溫狀態，促進了農作物的生長速度。

農場種植人員 維米爾（TOMMASO VERMEIR）：「這個行業的未來非常非常光明。我認為真正成為關鍵或基本支點的是技術的正確應用。」

在運作7年後，農場預計明年將種植面積擴大一倍，以應對英國零售商和當地餐館越來越高的蔬菜需求。

新唐人亞太電視 Sherry 綜合報導