寶山綠竹筍賞味祭開跑 甜度鮮嫩度享譽全台

寶山綠竹筍賞味祭開跑 甜度鮮嫩度享譽全台

【新唐人亞太台 2026 年 07 月 01 日訊】歡迎回來，上週日（28日），新竹縣寶山鄉舉辦「綠竹筍金牌賞味祭」活動，熱鬧的剝竹筍趣味競賽，帶領民眾體驗食農教育；而當季最鮮嫩美味的綠竹筍，更吸引民眾搶購。

在加油聲中拼速度，看誰最先剝完竹筍殼，不僅比速度還要比竹筍形狀完整。新竹寶山鄉舉辦綠竹筍賞味祭「剝竹筍趣味競賽」，吸引大小朋友同台較勁。

清脆俐落的切筍聲，攤位老闆忙著整理，凌晨才從農園裡採收回來的竹筍，就是要讓民眾，能買到最新鮮的綠竹筍。

筍農 鍾煥清：「2點，2點，凌晨，（這麼早？），不然竹筍很多割不完，而且一早的竹筍比較有水份，水份多的話就是比較脆比較嫩。」

新竹縣寶山鄉長 邱振瑋：「寶山鄉綠竹筍是非常優質的一個產出的鄉鎮，種植的面積是90公頃，每公頃的面積可以產出8噸。」

寶山鄉擁有寶山水庫清澈水質和豐饒的土地，加上農民辛勤的耕作，讓寶山綠竹筍享譽全台。

筍農女兒 黃小姐：「這個竹筍都種在山坡上，（耕作）真的很辛苦，風吹雨打都要去挖那些竹筍，我很心疼我爸爸媽媽，所以我覺得這竹筍種起來真的很辛苦 。」

當季綠竹筍不僅高纖、低熱量，還含有豐富的維生素。不過，想要吃出甜度與柔嫩度，怎麼挑選也是一門大學問。

新竹縣寶山鄉長 邱振瑋：「綠竹筍非常鮮甜可口，我們最好選用的綠竹筍是白、彎、矮、肥，歡迎大家來寶山採購綠竹筍，入寶山絕對不會讓你空手而歸。」

每年5月到9月，是品嚐綠竹筍的最佳賞味期，縣府與公所也期盼透過評鑑比賽，鼓勵農友們精進技術，種植更多更好的農產品。

新唐人亞太電視 彭正乾 台灣新竹採訪報導