花生粉含致癌物 北市抽驗清明食品3件不合格

【新唐人亞太台 2024 年 03 月 26 日訊】清明連假將至，不少人也紛紛準備相關應景食物，北市衛生局針對潤餅皮專賣店等地抽驗，公布3家不符合規定的業者，其中豆干、豆干絲「苯甲酸」超標，花生粉則含有致癌物質「黃麴毒素」，目前已要求業者停止販售，將追溯食品來源後，依法開罰。

花生粉、豆乾、肉絲，都是潤餅捲的靈魂配料。台灣傳統特色小吃，加上清明節即將到來，許多人都會買回家享用。

但是台北市衛生局針對潤餅皮專賣店、知名商圈等場所，抽驗49件產品。其中不符合規定的有台北市吳興街商圈，阿泓潤餅的豆干碎丁和麗山市場小吃攤的豆干絲被檢出「苯甲酸」超標，內湖豪棧潤餅的花生粉被檢出致癌物質「黃麴毒素」。

台北市衛生局食藥科長 林冠蓁：「針對這些不合格的產品，已經要求販售業者立即下架。食品製造業者，是可依違反食品安全衛生管理法，第18條以及同法的第47條，可處新台幣3萬元以上，300萬元以下的罰鍰。」

黃麴毒素被國際癌症研究機構列為一級致癌物，花生粉、花生醬等堅果類型的產品，若保存不當，長時間暴露在室外受潮，就容易產生，民眾吃下肚可能誘發肝癌危機。

毒物專家 顏宗海：「長期接觸到黃麴毒素，會增加肝癌的風險，所以建議民眾，我們的花生類產品一定要正確保存，就是說不要讓它發霉，不然的話就可能會產生黃麴毒素。」

潤餅店老闆：「花生粉它因為比較容易變質，所以我們都是跟廠商配合，都是每天新鮮送過來的。不惜多一點點成本給廠商也沒關係，你就是每天要給我送新鮮的。」

目前不合格的產品已經通通勒令下架，台北市衛生局也依法開罰上游廠商。清明連假將至，相關應景食品開賣，政府也要替民眾食安好好把關。

新唐人亞太電視 綜合報導