中華真師傅

中華真師傅
中華真師傅的美食態度,就是發揚中華傳統料理的廚藝。 主持人吳恩文和各界美食達人,如胡天蘭、梁瓊白老師和粵菜、川菜、魯菜、東北菜、淮揚菜五大菜系經驗老到的大廚們,娓娓來道來五大傳統菜系裡,每道菜的人文歷史與典故,有人文趣味的小故事,讓美味更顯深度。 廚師做法不藏私,刀工、火侯每個步驟一步步解說清楚並實作示範,清晰易懂,關鍵作法與大家分享。 幾乎消失的五大菜系傳統大菜,由經驗老到的師傅重現江湖,過程裡的用心與細膩,讓人感動,透過這節目,期待每位觀眾,未來都是傳播中華傳統飲食文化的種子。